自然煮食
時序入春，揮別冷冽天氣，選用新鮮食材、加入時令蔬果烹調一道道爽口多樣的季節料理，品嘗春季時光之美
飲一杯鏡花水月
花不只美麗，更賦予不同的美感想像在這個春意漸暖的時節，以花入飲，品味每一口的味覺驚艷，向原味的自然美致敬
檸香菊鮮茶無咖啡因
將所有材料放入杯中，沖入冷水或熱水，等待滋味釋出即可飲用。馬鞭草十分耐沖泡，但沖泡後味道微苦，少許使用即可。孕婦不適合飲用。
鳳梨鼠尾草的香甜氣味與檸檬香味十分速配，點綴幾朵綻放的野菊，展現杯中優雅的視覺效果，彷彿濃縮了一座小花園，讓人在這帖茶裡散步。
甜菊Stevia rebaudiana源自於南美的天然甜味素，甜度是蔗糖200~300倍，熱量卻僅1/300。
乾燥檸檬片Dried Lemon
香蜂草Melissa officinalis又稱「蜜蜂花」，具有清香的檸檬味，卻沒有檸檬的酸勁，適合佐菜與甜點。
鳳梨鼠尾草(葉)Salvia officinalis
野菊Dendranthema indicum
檸檬馬鞭草Aloysia citrodora與生俱來的強烈檸檬香氣，經過乾燥也不消失，可讓草本茶滋味爽口。
鳳梨百香花茶
將材料放入杯中，以熱或冷水沖泡，待滋味釋出即可飲用。此茶較適合熱飲，但由於薄荷成分容易受熱揮發，熱飲建議採用沖泡方式，不宜在水中滾煮。
不同種的薄荷葉交織強弱風味，拱著玫瑰溫和的甘味與蘋果的蜜味。綻放水中的花葉，飲用同時也在賞花。
柳丁冰糖Orange Sugar
野菊Dendranthema indicum味苦辛涼，具有極高的藥用價值，花、葉及全草皆可入藥，可預防感冒。
芳香萬壽菊Tagetes lemmonii全株散發百香果般的糖果香氣，兼具觀花、茶飲、烹調、驅蚊等多用途。又稱「蜜蜂花」，具有清香的檸檬味，卻沒有檸檬的酸勁，適合佐菜與甜點。
鳳梨鼠尾草(花)Pineapple sage花葉有清香鳳梨味，具殺菌清血功能，希臘人視為神聖藥草。
洛神花水果茶
細冰糖混合切碎檸檬皮在烤箱中一同烘乾，使冰糖吸收檸檬的芳香氣息。將所有材料放入壺中，以熱水沖泡，放置待洛神花釋出漂亮的紅色即可飲用。
取其洛神花茶偏酸的特質，加入蘋果、檸檬、鳳梨、草莓等，酸酸甜甜的水果風味，增添層次變化。
乾燥蘋果片Dried Apple
乾燥檸檬片Dried Lemon
乾燥洛神花Dried Hibiscus sabdariffa具有芳香氣息，滋味偏酸性，富含維生素，具有生津止渴與清涼降火功效。
檸檬冰糖Lemon Sugar
乾燥鳳梨片Dried Pineapple
乾燥草莓片Dried Strawberry
圖/文 《好吃27：Cooking with Flowers！花食生活》
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