閱設計
松露、博物館、過耶誕！秋冬限定的節慶之旅(上)
2015/10/01
旅行跟著節慶走，處處都能見著當地文化的滲透，現在跟我們重新發現過節的意義，一次體驗另類的秋冬熱力。
今年即將進入最終季，是時候給自己一個在歲末逃逸的完美理由，或為明年初的假期做準備！在充滿狂熱節慶味的城市，往往能找到充電身心的樂子，「節慶」是城市行銷的創造力，1日、1周甚至數月，每個角落將到處充斥流動的主題、氣味與文化符號，除了吸引國內外觀光客來訪，更成為政治經濟與都市更新的主要結構，雖然消費主義當道，節慶被商品化已是這幾個世紀來的演變，但保留傳統不至庸俗卻不相違悖，別讓商業過度渲染，就不會消解掉節日的內涵。本期我們從味蕾出發，到全球尋找最珍貴的冬季松露，再帶你過最特別的耶誕節，若你也厭倦受到制約的聖誕交換禮物，德國柏林的耶誕市集將重新喚起你對傳統節慶的童話悸動；最後，我們帶你走入午夜迷幻的博物館知性之旅。
這一年，我們一起追的松露節
同樣是依附在樹根的蕈類，松露與木耳的身價卻是天壤之別，松露被尊為是可食用的鑽石，向人們展示精緻美食的趨勢走向，近10年內除了主流產區義大利、法國、西班牙之外，也有澳洲、美國甚至中國等新世界的松露興起，全球約有30種以上的松露品種，足以誘惑吃貨們規畫一場跨洲食材探索之旅。
全球最受歡迎的義大利皮蒙區、朗格市中心的阿爾巴（Alba）松露產區，今年在10月11日開始狂歡「白松露節」（Alba International White Truffle Fair），一整個月在空氣中都會瀰漫強烈獨特的芬芳，有蒜頭、土壤、蜂蜜的氣味，使平凡的麵條添上尊貴的異香，除了能體驗挖掘樂趣，每周六日會舉辦白松露節市集，讓你四處看、摸、聞、購買這些獵人捕獲的新鮮白松露；接著，年底12月在南法的隆格多克魯西雍也有盛大的Truffle Fairs，並一路持續到明年6月的夏季黑松露節，除了每周六日的集中在歐德省、東庇里牛斯省的松露市場（Truffl e Market）外，重點博覽會將在2016年1、2月的埃羅省舉辦。
除了歐洲，你還能來到美國膜拜酒的故鄉納帕谷（Napa Valley）參加Napa Truffle Festival，雖說歐洲黑松露是最受追捧的供給，但納帕與索諾瑪也有非常適宜的土壤與氣候栽培松露，本屆將回應這項趨勢，由科學家主持，為潛在的松露種植者舉辦一系列研討會、松露園勘查與訓犬示範；此外，還有針對消費者的松露小旅行、酒莊與烹飪教室、米其林晚宴等精彩活動，最後一天則是免費入場的重頭戲──納帕松露節市場，包納新鮮松露、特色食品、當地葡萄酒等豐富攤位，還有由納帕名店Dario De Conti主廚現場示範松露野菇披薩、松露加工香腸教室、品嘗松露苦精雞尾酒等奇妙體驗，收益將會全數捐給食物銀行（Napa Valley Food Bank）。
MUST TRY 義大利阿爾巴│2015.10.11～11.15
Osteria dell'Arco：阿爾巴的慢食餐廳首選，在追尋夢幻食材白松露的同時，可以在這裡嘗到最高品質、歷史最久的皮蒙菜，且每一個食材都源自當地。
Palazzo Finati：坐落在19世紀的建築內，距離火車站只有10分鐘的步行距離，客房內的壁畫天花板保留悠遠歷史，讓你宛如身在200米外的大教堂。
MUST TRY 法國隆格多克魯西雍│2015.12.12～2016.06.25
L'Auberge du vieux puits：隱匿在Fontjoncouse小鎮上的這家米其林三星餐廳打破從前人們對隆格多克魯西雍是法國「美食荒漠」的評價，不過，個性十足的主廚Gilles Goujon 反對食客在上菜時拍照，上傳臉書後菜都涼了，不僅不尊重頂尖主廚的廚藝，也讓美食失去新鮮感。
Pelletier du Claux：堡壘、塔樓、稜堡、城垛、樓閣，還有成片的葡萄園，歐德省的卡爾卡松古城誰能不嚮往？這座距離市中心500米的16世紀城堡，進可攻退可守，是躲避松露節慶人潮的極佳選擇。
MUST TRY 美國納帕谷│2016.01.15～01.18
PRESS Restaurant：為加州知名Rudd酒莊主人Leslie Rudd所擁有，旗下收藏了超過一萬種納帕產區葡萄酒，不乏陳年老酒與名貴罕見的膜拜酒，幾乎可說是Napa Valley葡萄酒博物館。
Auberge du Soleil：譯為太陽山莊，是加州納帕谷（Napa Valley）率先開業的旅店之一，位居層巒疊嶂的群山環抱，52棟地中海風格別墅皆配備木柴壁爐與私人陽台，從上能俯瞰底下33英畝鬱鬱蔥蔥的橄欖樹，坐擁超級無敵美景。(待續)
今年即將進入最終季，是時候給自己一個在歲末逃逸的完美理由，或為明年初的假期做準備！在充滿狂熱節慶味的城市，往往能找到充電身心的樂子，「節慶」是城市行銷的創造力，1日、1周甚至數月，每個角落將到處充斥流動的主題、氣味與文化符號，除了吸引國內外觀光客來訪，更成為政治經濟與都市更新的主要結構，雖然消費主義當道，節慶被商品化已是這幾個世紀來的演變，但保留傳統不至庸俗卻不相違悖，別讓商業過度渲染，就不會消解掉節日的內涵。本期我們從味蕾出發，到全球尋找最珍貴的冬季松露，再帶你過最特別的耶誕節，若你也厭倦受到制約的聖誕交換禮物，德國柏林的耶誕市集將重新喚起你對傳統節慶的童話悸動；最後，我們帶你走入午夜迷幻的博物館知性之旅。
這一年，我們一起追的松露節
同樣是依附在樹根的蕈類，松露與木耳的身價卻是天壤之別，松露被尊為是可食用的鑽石，向人們展示精緻美食的趨勢走向，近10年內除了主流產區義大利、法國、西班牙之外，也有澳洲、美國甚至中國等新世界的松露興起，全球約有30種以上的松露品種，足以誘惑吃貨們規畫一場跨洲食材探索之旅。
全球最受歡迎的義大利皮蒙區、朗格市中心的阿爾巴（Alba）松露產區，今年在10月11日開始狂歡「白松露節」（Alba International White Truffle Fair），一整個月在空氣中都會瀰漫強烈獨特的芬芳，有蒜頭、土壤、蜂蜜的氣味，使平凡的麵條添上尊貴的異香，除了能體驗挖掘樂趣，每周六日會舉辦白松露節市集，讓你四處看、摸、聞、購買這些獵人捕獲的新鮮白松露；接著，年底12月在南法的隆格多克魯西雍也有盛大的Truffle Fairs，並一路持續到明年6月的夏季黑松露節，除了每周六日的集中在歐德省、東庇里牛斯省的松露市場（Truffl e Market）外，重點博覽會將在2016年1、2月的埃羅省舉辦。
除了歐洲，你還能來到美國膜拜酒的故鄉納帕谷（Napa Valley）參加Napa Truffle Festival，雖說歐洲黑松露是最受追捧的供給，但納帕與索諾瑪也有非常適宜的土壤與氣候栽培松露，本屆將回應這項趨勢，由科學家主持，為潛在的松露種植者舉辦一系列研討會、松露園勘查與訓犬示範；此外，還有針對消費者的松露小旅行、酒莊與烹飪教室、米其林晚宴等精彩活動，最後一天則是免費入場的重頭戲──納帕松露節市場，包納新鮮松露、特色食品、當地葡萄酒等豐富攤位，還有由納帕名店Dario De Conti主廚現場示範松露野菇披薩、松露加工香腸教室、品嘗松露苦精雞尾酒等奇妙體驗，收益將會全數捐給食物銀行（Napa Valley Food Bank）。
MUST TRY 義大利阿爾巴│2015.10.11～11.15
Osteria dell'Arco：阿爾巴的慢食餐廳首選，在追尋夢幻食材白松露的同時，可以在這裡嘗到最高品質、歷史最久的皮蒙菜，且每一個食材都源自當地。
Palazzo Finati：坐落在19世紀的建築內，距離火車站只有10分鐘的步行距離，客房內的壁畫天花板保留悠遠歷史，讓你宛如身在200米外的大教堂。
MUST TRY 法國隆格多克魯西雍│2015.12.12～2016.06.25
L'Auberge du vieux puits：隱匿在Fontjoncouse小鎮上的這家米其林三星餐廳打破從前人們對隆格多克魯西雍是法國「美食荒漠」的評價，不過，個性十足的主廚Gilles Goujon 反對食客在上菜時拍照，上傳臉書後菜都涼了，不僅不尊重頂尖主廚的廚藝，也讓美食失去新鮮感。
Pelletier du Claux：堡壘、塔樓、稜堡、城垛、樓閣，還有成片的葡萄園，歐德省的卡爾卡松古城誰能不嚮往？這座距離市中心500米的16世紀城堡，進可攻退可守，是躲避松露節慶人潮的極佳選擇。
MUST TRY 美國納帕谷│2016.01.15～01.18
PRESS Restaurant：為加州知名Rudd酒莊主人Leslie Rudd所擁有，旗下收藏了超過一萬種納帕產區葡萄酒，不乏陳年老酒與名貴罕見的膜拜酒，幾乎可說是Napa Valley葡萄酒博物館。
Auberge du Soleil：譯為太陽山莊，是加州納帕谷（Napa Valley）率先開業的旅店之一，位居層巒疊嶂的群山環抱，52棟地中海風格別墅皆配備木柴壁爐與私人陽台，從上能俯瞰底下33英畝鬱鬱蔥蔥的橄欖樹，坐擁超級無敵美景。(待續)
