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結合台灣在地食材的創意國王派 與家人共享聖誕節的美好祝福
2020/12/16 by 有.設計 uDesign
隨著即將到來的聖誕節,許多甜點、麵包商家也陸續推出有聖誕節氛圍的蛋糕或點心,其中,「國王派」則是除了美味之外,同時也可以和家庭、好友同樂的特別糕點。





國王派有著悠久的歷史,西方人於每年的一月六日分食國王餅,紀念耶穌降生時東方三王所帶來的禮物之一,當天也稱為主顯節(Epiphanie)。在法國,吃國王派時有個趣味的小遊戲,由當天派對年紀最小的人躲在桌子底下,指定每個人拿取的先後順序,而吃到派餅中原先藏有瓷偶的幸運兒,就是當天派對的國王,可以加冕戴上可愛的王冠,並有著吃到有瓷偶的國王派便可獲得一整年幸運的傳說!





近年國王派在台灣也越來越風行,許多知名麵包店與甜點店也強強聯手,結合台灣在地食材,打造特殊創意口味的國王派。

重量級麵包師傅野上智寬屢創排隊熱潮的「野上麵包坊」與台北法式甜點指標店「WUniquePâtisserie 法式甜點」主廚吳宗剛攜手合作,融入日本焙茶與台灣花生醬,不同產地的食材各有風味,二位主廚巧妙創作融合日本與台灣風味的國王派,除了美味之外更富文化趣味性;由法籍主廚 Guillaume Pedron 坐鎮、去年創造上千個國王派銷售佳績的「MyCroissant by Guillaume 吉可頌」攜手與台中甜點名店「Citrus Pâtisserie Boulangerie 蜜柑」主廚王懷毅,運用傳統法式手法,以法國小麥粉、產區巧克力、百年糖漬水果,以及台灣花生醬,台法文化與技術的共同激盪,打造頂級風味。今年以「九宮格古昔麵包禮盒」造成搶購風潮的「Boulangerie Le Gout」主廚韓効融,與擅長融入童趣、創意與台灣在地食材的台北知名甜點店「稻町森法式甜點舖」主廚范雯,以傳統法式手法派皮結合台灣味十足的冬瓜糖白玉內餡,淡淡茉莉香,酥脆清爽的派皮咬下又嘗到 QQ 的冬瓜糖白玉,美味又極富味覺趣味。




與家人、朋友共享一塊國王派,不但享用美味,也聯繫了彼此間的情感、創造祝福,最適合在這個溫馨又美滿的聖誕佳節盡情享用。預定特色國王派,歡迎至各店選購。

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文/圖 苗林行 編輯/有.設計
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